(吃生菜到底好不好)种植生菜需要注意哪些事项

生菜是日常生活中常见的蔬菜。含有丰富的营养成分，能加强蛋白质和脂肪的消化吸收，保护肝脏，促进胆汁生成，防止胆汁淤积，有效预防胆结石和胆囊炎。很多人都喜欢吃，但是吃生菜也有一些注意事项。所以我们来看看吃生菜的注意事项。

吃生菜的注意事项

1.生菜

用手撕成碎片，会比刀更脆。

2.生菜对乙烯极其敏感，储存时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发褐斑。

3、莴笋性寒，尿频胃寒者不宜多食，否则容易加重病情，甚至导致腹胀腹泻，引起食欲不振。

4.无论是炒生菜还是煮生菜，时间都不能太长，这样既能保持生菜的爽脆口感，又不破坏其营养成分。

5、煮熟的生菜不宜隔夜后食用。绿叶蔬菜含有更多的硝酸盐。存放一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

6.对生菜过敏的人不宜食用。生菜也可能成为过敏原。如果对生菜过敏，食用生菜可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。所以这类人也要避免吃生菜。

莴苣的作用

1.莴苣茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。适合高胆固醇、神经衰弱、肝胆疾病患者食用。

2.莴笋含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用。

3.莴苣含有一种"干扰素诱导剂"，能刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生a "抗病毒蛋白"抑制病毒。

4、生菜含有较多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪和养胃的作用。适合有胃病、维生素C缺乏、肥胖和减肥的人，生食和常食可以帮助女性保持苗条身材。